DIETA DURANTE EL TELETRABAJO Y LA CUARENTENA

Alimentos durante la cuarentena

Actualmente en el mundo existe una crisis sanitaria generada por la presencia de un coronavirus. Esto ha desatado el estado de alarma en España y otras regiones del planeta. Debido al estado de alarma. la ciudadanía española debe permanecer en cuarentena. De este modo, se evitará la propagación descontrolada del COVID-19 y se garantizará el no colapso de los centros sanitarios del país. Así pues, en esta situación, la vida de los españoles ha cambiado completamente y para seguir produciendo muchos tienen que teletrabajar o estudiar a distancia. En este artículo se va a abordar recomendaciones sobre los alimentos, ofreciendo diferentes alternativas de desayunos y tentempiés saludables durante la cuarentena. Así que, este artículo resultará interesante para las personas que quieran seguir cuidándose desde casa durante el teletrabajo, o confinamiento.

¿QUÉ CONSECUENCIAS TIENE EL CONFINAMIENTO?

Se trabaja lo mismo y se reduce la actividad física porque ya no hay desplazamientos a pie, en bici, subir y bajar escaleras… ahora todo se hace desde la silla o sofá de casa. Así pues, el estrés de la situación sumado a la inactividad física, hace que el organismo tienda a ganar grasa y, en consecuencia, peso. Además, reducir la actividad física reduce la producción de endorfinas endógenas, pudiendo agravar el nerviosismo del trabajo y generar momentos de ansiedad por la comida.

Aunque esta situación vaya a ser breve en el tiempo, se recomienda que las personas se sigan cuidando a través de la alimentación. Elegir alimentos saludables durante la cuarentena, es una buena solución para que este encierre repercuta lo mínimo posible en la salud y composición corporal.

¿QUÉ HACER PARA TELETRABAJAR Y SEGUIR CUIDÁNDOSE?

Durante este periodo de cuarentena la población va a ser más sedentaria que de normal. Por este motivo, es importante ocuparse de las 2 variables que influyen en la salud: la actividad física y la alimentación. En este blog se va a hablar concretamente sobre la alimentación.

Ahora más que nunca, se recomienda desde organismos como la Academia Española de Nutrición cuidar la calidad y cantidad de alimento durante esta cuarentena. Esto se puede hacer en todas las ingestas: en las comidas principales y en los tentempiés.

RECOMENDACIONES EN CUARENTENA:

• Mantenerse hidratados. Asegurar una ingesta suficiente (entorno 1.8L) de líquidos siendo la fuente principal o única fuente el agua. Durante el teletrabajo, se recomienda tener una botella de agua cerca para tomarla a pequeños sorbos cuando aparezca la señal de sed. Además, otro recurso adicional puede ser la toma de tés, infusiones o refrescos caseros durante los descansos.

Como curiosidad, mantenerse hidratados puede reducir la falsa sensación de hambre que aparece cuando el organismo está deshidratado pero no hambriento.

• Tomar al menos 5 raciones de frutas y verduras. Durante las pausas del teletrabajo, se puede aprovechar para introducir el consumo de fruta y verduras. De esta manera, resulta más fácil llegar, al final del día, al consumo mínimo recomendado. La cantidad de fibra y la masticación aumentan la saciedad. Además, estos alimentos aportan mucha agua siendo bajos en calorías, con lo que ayudan a mantener el peso.
• Consumir legumbres y las versiones integrales de cereales. Estos alimentos aportan una gran saciedad por 4 motivos: requieren más masticación que las versiones refinadas por su contenido de fibra; además la fibra que contienen retrasa el vaciado gástrico y eso aplaza la aparición de hambre; además tienen hidratos de carbono complejos (lenta absorción), que regulan las fuertes subidas y bajadas de glucosa en sangre, evitando la rápida aparición de hambre; en el caso de las legumbres, presentan una cantidad nada despreciable de proteínas que ayudan a prolongar la saciedad.
• Elegir fuentes de proteína animal bajas en grasa (pescados, carne de aves o cortes magros de mamíferos). Como se ha dicho antes, las proteínas ayudan a que haya saciedad. Si además se selecciona las opciones más magras, se convierte en una herramienta para controlar la densidad energética de la dieta. En consecuencia, para mantener el peso corporal.
• Elegir frutos secos, semillas y aceite de oliva. Las grasas retrasan el vaciado gástrico manteniendo la sensación de saciedad. Además, estos alimentos aportan antioxidantes, vitaminas y minerales que contribuyen a un buen funcionamiento del sistema inmune.
• Evitar productos ultraprocesados. Sólo aportan calorías vacías (sin interés nutricional) al ser bajos en fibra, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.

ALTERNATIVAS SALUDABLES DE DESAYUNOS Y TENTEMPIÉS

Los alimentos que conformen los menús durante la cuarentena son clave para mantener la salud y el peso. Así pues, de los anteriores apartados se puede resumir que, para conseguir una dieta equilibrada y saciante tiene que haber:

• Alimentos que aporten fibra, proteína, hidratos de carbono complejos y grasa.
• Una correcta hidratación.
• Alimentos que requieran masticación, para conseguir una gran saciedad que ayudará a alejar los momentos de ansiedad y atracones.

A continuación, se muestra los típicos desayunos, almuerzos y meriendas, y se presentan alternativas saludables (partiendo de los puntos explicados) para estos días.

Así pues, el teletrabajo son un buen momento para cuidarse. Por un lado, es una buena ocasión para aprovechar y hacer desayunos y almuerzos ricos en alimentos vegetales, proteínas y grasas saludables durante la cuarentena. Y, por otro lado, dejar de lado los típicos snacks de rápido acceso, que no aportan nada más allá de calorías vacías, sabor y adicción.

Finalmente, hacer hincapié en que no es necesario hacer 5 comidas al día, sino comer cuando se siente necesidad y eligiendo los alimentos correctos.

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